Com a orientació, aquests 4 kg de faves corresponen a 1 kg de faves un cop pelades.
En una cassola de terra o de ferro fregeix, amb una mica d’oli, la cansalada tallada a daus i la botifarra tallada a rodanxes una mica gruixudes. Quan la botifarra comenci a canviar de color (es fa molt ràpid) retira-la i reserva-la.
Quan la cansalada ja sigui ben rossa, afegeix-hi les faves i la ceba tallada a trossos petits i deixa que es fregeixi uns minuts. Després cobreix el conjunt amb aigua calenta.
Ara és el moment de posar-hi la fulla de llorer i la menta. Tapa-ho i deixa que bulli a foc lent durant 45 minuts o una hora, més o menys.
Quan les faves siguin gairebé cuites afegeix la botifarra. En acabat, deixar que reposi uns minuts.
Nota: Aquest plat és molt més bo si es menja l'endemà de fer-lo.
Vols el llibre amb totes les receptes?Accedeix al llibre
Descarrega't la plantilla per fer els teus propis menusAccedeix a la plantilla