Primer posa el pa en aigua perquè s’estovi.
Després, talla a trossos petits tota la verdura: un trosset petit de ceba, un pebrot vermell, un de verd, el cogombre (de 4 dits de llarg més o menys), i el tomàquet però sense pell.
Ves posant tots aquest ingredients a la batedora amb una mica d’aigua i els vas triturant. No els posis tots de cop, fes-ho de mica en mica fins que quedi uniforme. Afegeix el pa escorregut a la verdura i tritura tot el conjunt.
Per acabar, fica-hi la sal, un raig d’oli i un altre de vinagre. Aquesta part és la més delicada perquè les quantitats depenen del gust de cada un. Millor que pequis de poca quantitat i vagis afegint poc a poc.
No t’oblidis d’afegir aigua, primer per facilitar que es trituri bé, i segon perquè no ha de quedar massa pastós.
Si vols, pots passar el gaspatxo per un colador, quedarà més fi.
Guarda’l a la nevera unes hores per prendre’l ben fred.
Nota: Te’l pots prendre com un refresc, per postres o com un primer plat. En aquest cas, serveix-lo amb pa fregit, pebrot verd i vermell i cogombre, tot tallat a trossets petits i en safates diferents.
Vols el llibre amb totes les receptes?Accedeix al llibre
Descarrega't la plantilla per fer els teus propis menusAccedeix a la plantilla